El Jamón español, el mejor Jamón del mundo

¿Por qué se dice que el Jamón español es el mejor del mundo? Hay muchas razones, tales como su fina textura, su sabor único y característico, y sus efectos beneficiosos sobre la salud, convirtiéndolo en un ingrediente clave de la reconocida dieta mediterránea española.

Tal como les contará cualquier abuela española, los cerdos son el mejor ganado: inteligentes, de buen carácter, muy limpios pese a los prejuicios que hay sobre ellos, y absolutamente todo el animal se aprovecha. El Jamón español en concreto se hace con las patas traseras y delanteras del cerdo: con las traseras se hace jamón y con las delanteras se hace paleta o paletilla.

El Jamón español nunca se come crudo; se cura durante muchos meses-- hasta 36, dependiendo de la calidad del jamón. Y este proceso de curado debe ser totalmente natural: sólo las cálidas brisas de verano y los fríos aires del invierno de España deben participar en el proceso.

Como se cura en seco, el Jamón español tiene el menor porcentaje de humedad de todos los productos jamoneros que se elaboran en el mundo. Contiene altas cantidades de ácido oleico, un ácido graso muy sano que hace bajar los niveles de colesterol malo (LDL) y subir los niveles de colesterol bueno (HDL). Este tipo de ácidos grasos ayudan a mantener las arterias limpias y se encuentran en el Jamón Ibérico de Bellota en particular.

En resumen, no es de extrañar que el Jamón español sea tan ampliamente reconocido. Ya puede comprar Jamón para llevárselo a casa y disfrutar de todo lo que puede ofrecerle!