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Guijuelo, サラマンカ, スペイン
イベリコ産極上生ハム丸ごと一本:イベリコ産生ハムは黒豚のイベリコ豚と白豚セラーノの2種に分類されます。イベリコ豚の生ハムはドングリに含まれるオレイン酸の含有量の関係で、希少価値のあるハモンイベリコ・べジョッタを筆頭にはハモンイベリコ・レセボ、ハモンイベリコ・セボに分類します。セボは一般にはど んぐり以外の穀物肥育のものになります。但しセボの中でもべジョッタと同じように放牧されるセボがあり、飼料のの他に野 生の食料を適度な運動で食べながら育つ一部のセボとレセボは、ベジョータとは又違った風味が出ます。
180 EUR 税込
生ハム骨付 7 - 8 kg: イベリコ産生ハム骨付: イベリコ産最高級ベジョータ生ハム骨付です!香りが良く、脂も乗っていて、薄塩でありながら濃くのある絶品のベジョータ生ハムをご堪能下さい。
イベリコ産高級生ハムの生産地Guijueloはサラマンカにある小さな町ですが世界的に知られ、多くの人々が生ハム加工産業に従事しており、市民1人当たりの収入はイベリコ産生ハムのおかげでスペイン国内でトップの位置にあります。 最も有名な製品は、イベリコ産で最高級の生ハム通称パタネグラです。イベリコ産の生ハム(イベリコ豚)にとってGuijueloは最適な気候条件にあリます。
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