Épaule Ibérique de Cebo

Salamanca.

Palette ibérique extra en tranches de porc de race ibérique, alimenté à la fin de sa vie avec un fourrage riche en céréales et atteignant un poids approximatif de 150 kg. Son volume graisseux est inférieur à celui d'une palette non « extra ». Ces porcs sont élevés pendant 15 à 18 mois jusqu'à ce que leurs morceaux soient mis en salaison et conservés en cave jusqu'à 22-26 mois où ils reposent et sont soumis à tous les contrôles de qualité Pedro Diego.

Salamanca.

Palette ibérique extra entière de porc de race ibérique, alimenté à la fin de sa vie avec un fourrage riche en céréales et atteignant un poids approximatif de 150 kg. Son volume graisseux est inférieur à celui d'une palette non « extra ». Ces porcs sont élevés pendant 15 à 18 mois jusqu'à ce que leurs morceaux soient mis en salaison et conservés en cave jusqu'à 22-26 mois où ils reposent et sont soumis à tous les contrôles de qualité Pedro Diego.

Salamanca.

Palette ibérique extra entière de porc de race ibérique, alimenté à la fin de sa vie avec un fourrage riche en céréales et atteignant un poids approximatif de 150 kg. Son volume graisseux est inférieur à celui d'une palette non « extra ». Ces porcs sont élevés pendant 15 à 18 mois jusqu'à ce que leurs morceaux soient mis en salaison et conservés en cave jusqu'à 22-26 mois où ils reposent et sont soumis à tous les contrôles de qualité Pedro Diego.

Jabugo.

Montanchez.

Salamanca.

Palette ibérique extra entière de porc de race ibérique, alimenté à la fin de sa vie avec un fourrage riche en céréales et atteignant un poids approximatif de 150 kg. Son volume graisseux est inférieur à celui d'une palette non « extra ». Ces porcs sont élevés pendant 15 à 18 mois jusqu'à ce que leurs morceaux soient mis en salaison et conservés en cave jusqu'à 22-26 mois où ils reposent et sont soumis à tous les contrôles de qualité Pedro Diego.