L'élevage livre de Montanchez, en Estrémadure, est une des zones traditionnelles pour l’élevage et la production de Jambon Ibérique, Jambon Serrano et charcuterie espagnole de la meilleure qualité. Sa gastronomie est reconnue comme une des meilleures de la Péninsule Ibérique.
L'écosystème de l'élevage garantit que les produits de cette zone privilégiée de l’Estrémadure soient d’une qualité inégalable. Montanchez dans ses différents élevages élève des porcs de pata negra et pata blanca qui donnent de la charcuterie grâce à des techniques modernes et traditionnelles. Acheter Jambon ibérique de Montanchez est un choix excellent.