Les élevages des porcs de la célèbre maison 5 Jotas se trouvent à Jabugo, une localité connue dans le monde entier pour son bon jambon ibérique. Jabugo a un climat particulier où ils croissent les chênes et les chênes-lièges, entourés par des herbes comme le romarin; les résultats est une saine alimentation de porcs ibériques à base de glandes et herbes au 100 % naturelles et saines.
5 Jotas, de son côté, garantit que cet environnement naturel privilégié soit totalement protégé et garantir le bienêtre des porcs et des autres espèces qui vivent dans la zone, des aigles aux cerfs. La pureté de la race des porcs de 5 Jotas se répercute sur la qualité incomparable que l'on peut noter si on choisit d'acheter jambon ibérique de cette maison traditionnelle.