Gli Allevamenti liberi dove si allevano i maiali della famosa casa 5 Jotas si trovano a Jabugo, una località conosciuta in tutto il mondo come sinonimo di buon prosciutto iberico. Jabugo vanta di un clima particolare dove crescono le querce e i sugheri, circondati da erbe come il rosmarino; il risultado è una sanissima alimentazione dei maiali iberici a base di ghiande e erbe al 100% naturali e sane.
5 Jotas, da parte sua, fa in modo que questo ambiente naturale privilegiato sia totalmente protetto e garantisce il benessere dei maiali e le altre tante specie che vivono nella zona, dalle aquile ai cervi. La purezza della razza dei maiali di 5 Jotas si riflette nella qualità insuperabile che si può notare se si sceglie di comprare prosciutto ibérico di questa casa tradizionale.